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千亩园葡萄酒

现代学者认为云顶4008最新网站和乳酒是前列代饮料酒

发布日期:2022-01-03 编辑: 点击:

    人类有认识地酿酒,是从模拟大自然的杰作开端的。我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代缜密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了幽香扑鼻的梨酒。元代的元好问在《蒲桃酒赋》的序文中也记载道某山民因避难山中,堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中还有所谓"猿酒"的记载,当然这种猿酒并不是猿猴有认识酿造的酒,而是猿猴采集的水果自然发酵所生成的云顶4008最新网站。


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    远在旧石器时期,人们以采集和狩猎为生,水果自然是主食之一。水果中含有较多的糖分(如葡萄糖,果糖)及其它成分,在自然界中微生物的作用下,很容易自然发酵生成香气扑鼻,美味可口的云顶4008最新网站,另外,动物的乳汁中含有蛋白质,乳糖,极易发酵成酒,以狩猎为生的先民们也有可能不测地从留存的乳汁中得到乳酒。


    在《黄帝内经》中,记载有一种"醴酪",即是我国乳酒的较早记载。依据古代的传说及酿酒原理的揣测,人类有认识酿造的较原始的酒类种类应是云顶4008最新网站和乳酒。由于果物和动物的乳汁极易发酵成酒,所需的酿造技术较为简单。


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