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千亩园葡萄酒

饮料酒按不同生产工艺的分类

发布日期:2021-12-28 编辑: 点击:

    以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。例如以下几种发酵酒。


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    1、啤酒:以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的饮料酒。国内核心品牌有:青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等。


    2、葡萄酒:以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。国内核心品牌有:张裕葡萄酒、长城葡萄酒、王朝葡萄酒等。


    3、云顶4008最新网站:以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。(注:从广义上讲,葡萄酒是属于云顶4008最新网站的范畴)国内核心品牌有:十二岭、雪姬、欣妙等。


    4、黄酒:以稻米、黍米等为原料,加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。国内核心品牌有:古越龙山、会稽山、女儿红等。


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